Brasserie de Bellevaux is een ambachtelijke microbrouwerij in Malmedy, opgericht in 2006 door een Nederlands gezin. Hun Brune is een soepel, niet-zoet bruin bier met een romige schuimkraag. Het aroma toont rood fruit, caramel en chocolademout, terwijl de smaak droog en licht tanninisch is met hints van zuurheid.

De brouwerij werkt met regionale ingrediënten: water uit de Ardennen, mout uit België en hopbloemen uit eigen tuin en Elzas. Deze lokale benadering geeft het bier karakter en authenticiteit. De Brune drinkt rond en soepel weg, ideaal voor wie een traditioneel Belgisch bruin bier zoekt zonder overdreven zoetheid.