Bellevaux Blanche is een ambachtelijk witbier uit Malmedy, in de Belgische Ardennen. Deze licht troebele blanche wordt gebrouwd door de familiebrouwerij Brasserie de Bellevaux met water uit de Ardennes, gerstenouten en tarwe. Het bier heeft een kruidig, fruitig aroma met citrusnoten.

De smaak is fris en zurig met duidelijke citrus- en meloentoetsen. Het bier prikkelt aangenaam op de tong en werkt uitstekend als dorslestiger. Ideaal bij vis- en pastarechten, vooral in lente en zomer.