Balance Birthday Blend 2025

Balance Brewing and Blending marque son troisième anniversaire avec la sortie du Birthday Blend 2025, une ale sauvage assemblée l'année dernière lors de leur weekend anniversaire. Cette sortie traditionnelle comprend un assemblage soigneusement sélectionné de bières spéciales provenant de leur cave de fûts et est décrite comme l'une des créations les plus complexes et funkies que la brasserie ait jamais produites.

La bière affiche 5,50% ABV et est un assemblage vieilli en fût qui a développé sa complexité caractéristique grâce à un vieillissement prolongé en chêne. L'assemblage combine plusieurs fûts pour créer une expérience gustative profondément stratifiée qui met en avant l'expertise d'assemblage de la brasserie.

Notes de Dégustation

Le nez offre du miel, un caractère floral de houblon, des fruits noirs et des raisins secs avec des notes prononcées de Brettanomyces. En bouche, la vanille, le houblon floral, le zeste d'agrume et les fruits noirs émergent, soutenus par les mêmes qualités funkies de Brett. La finale laisse derrière elle la vanille, le houblon floral et les fruits noirs avec une conclusion agréable et persistante.