Holsten Brauerei, officiellement connue sous le nom de Holsten-Brauerei AG, est une grande brasserie allemande fondée en 1879 à Altona, un quartier de Hambourg. Avec des racines remontant à plus d'un siècle, la brasserie s'est transformée en l'une des marques de bière les plus reconnaissables du nord de l'Allemagne. En 2004, le géant brassicole danois Carlsberg a acquis une participation majoritaire dans Holsten-Brauerei, intégrant la brasserie historique de Hambourg dans son portefeuille mondial tout en préservant sa forte identité régionale. Holsten est surtout connue pour ses bières de type lager, sa variété pilsner ayant été développée pour la première fois en 1953. La brasserie produit des bières authentiques de style nord-allemand qui reflètent les traditions brassicoles de la région de Hambourg. Ses styles de lager simples et croustillants ont valu à Holsten une clientèle fidèle tant au niveau national qu'international, la marque ayant commencé à exporter dès 1952. Le site de Holsten-Brauerei à Altona est bien plus qu'un simple lieu de fabrication de bière — il est considéré comme un monument historique à Hambourg. La brasserie a également été associée à des événements locaux de longue durée, notamment une tradition qui a débuté en 1997 se déroulant sur le terrain de la brasserie. En tant que membre du Groupe Carlsberg, Holsten continue de représenter l'héritage brassicole de Hambourg à l'échelle mondiale.