Goose Island Brewery est une brasserie artisanale emblématique fondée à Chicago, Illinois, avec des racines remontant à un seul brewpub dans le quartier de Lincoln Park. En 1992, les opérations de brasserie se sont considérablement développées lorsque la production a été transférée de ce lieu de brewpub original à un campus de brasserie dédié s'étendant sur deux pâtés de maisons sur le côté ouest de Chicago. La Clybourn Brewhouse reste reconnue comme le foyer original de la marque, offrant aux amateurs de bière une connexion directe à l'histoire fondatrice de la brasserie. En 2011, Goose Island a été acquise par Anheuser-Busch InBev, un jalon qui a marqué un tournant dans le paysage de la bière artisanale américaine. Goose Island s'est construit une réputation de pionnier dans la bière vieillie en fût, la bière artisanale fermentée en fûts de chêne devenant une caractéristique déterminante de son portefeuille. La gamme de la brasserie s'étend sur une grande variété de styles, des IPA classiques aux Imperial Stouts audacieux, ce qui en fait l'un des portefeuilles de bière artisanale les plus diversifiés et reconnus des États-Unis. Leur dévouement au vieillissement en fût en particulier a contribué à établir une référence pour l'industrie de la bière artisanale à l'échelle nationale. Malgré la vente de 2011 à AB InBev, Goose Island a maintenu un statut important parmi les grandes marques de bière artisanale nationales, continuant à étendre sa portée bien au-delà de Chicago. La Clybourn Brewhouse a historiquement proposé des visites de brasserie, offrant aux visiteurs un aperçu informatif du processus de brassage et des histoires derrière les bières.