Brouwerij Dilewyns est une brasserie artisanale belge basée à Dendermonde, dans la région de la Flandre orientale en Belgique. Fondée par Vincent Dilewyns, technicien dentaire de profession mais brasseur de sang — il descend d'une longue lignée de familles de brasseurs. Ce qui a commencé comme un hobby, le brassage maison de bières non initialement destinées à la vente, a progressivement évolué en une brasserie commerciale à part entière. La brasserie est située à Hoogveld à Dendermonde et s'est construit une réputation tant au niveau local qu'international, ses bières ayant été importées aux États-Unis par le renommé importateur de bières belges Vanberg & DeWulf. Brewery Dilewyns est surtout connue pour sa gamme Vicaris de bières, un portefeuille d'ales belges caractéristiques qui reflètent les valeurs traditionnelles du brassage flamand. Une caractéristique déterminante de la brasserie est son approche non filtrée — aucune pasteurisation, centrifugeuse ou filtre de clarification n'est utilisé, préservant le caractère naturel de chaque bière. La gamme comprend des tripels de style belge, ainsi que des styles hybrides innovants tels que la Vicaris Tripel-Gueuze, qui mélange le brassage de tripel avec la tradition de gueuze inspirée par les lambics. Plus récemment, la brasserie a élargi son portefeuille pour inclure des options sans alcool sous le label Nano°, répondant à la demande croissante des consommateurs pour des alternatives non alcoolisées. Parmi les sorties notables de la brasserie se trouve la Vicaris Generaal, qui a été sélectionnée comme un choix du Rare Beer Club en 2012, mettant en évidence la position de la brasserie parmi les connaisseurs de bières belges. Brouwerij Dilewyns continue d'être présentée dans les guides de bières belges et les plateformes régionales flamandes de gastronomie et de boissons en tant que fière représentante du brassage artisanal de Flandre orientale.