Brouwerij Dilewyns à Grembergen a créé Vicaris Tripel Gueuze comme un hybride fusionnant deux traditions belges. Cette collaboration avec un brasseur de gueuze renommé fusionne le caractère sucré et fruité d'une tripel avec l'acidité d'une lambic dans une seule expression.

La bière se verse d'un or trouble sous une épaisse mousse blanche. Le nez révèle des notes de citron et de gingembre aux côtés de vanille subtile et d'épices. En bouche, la pleine douceur typique d'une tripel rencontre une acidité équilibrée qui ne domine jamais, avec des agrumes sous-jacents et une finale sèche qui prévient tout caractère écœurant.