Brouwerij Bliksem est une brasserie néerlandaise de contrat basée à Breda, dans la province du Brabant-Septentrional, aux Pays-Bas. Fondée par quatre amis unis par une passion commune pour la bière et la musique, la brasserie fonctionne comme une brasserie itinérante — ce qui signifie qu'elle ne possède pas sa propre installation de brassage mais loue plutôt une capacité de brassage dans des brasseries existantes pour créer ses bières spécialisées. Le nom « Bliksem » (néerlandais pour « éclair ») reflète l'esprit audacieux et énergique de la marque, et les propriétaires de la brasserie, dont Sebastiaan van Fessem et Merijn Dietvorst, s'inspirent de la musique et de la culture underground. Brewery Bliksem se concentre sur la production de bières artisanales spécialisées, avec un portefeuille qui couvre un large éventail de styles. Des créations riches en houblon aux bières vieillis en fût et aux sorties saisonnières, la brasserie est connue pour repousser les limites. Les bières notables incluent la Blitzkrieg BOB sans alcool (0,3 %) et la Winter Sabbath, une bière hivernale saisonnière sortie en 2020. La brasserie a également exploré les IPAs de style New England et d'autres styles artisanaux modernes, démontrant une approche large et aventureuse du brassage. Au-delà du liquide dans le verre, Brouwerij Bliksem s'est construit une réputation pour ses étiquettes aux designs frappants qui complètent sa philosophie de brassage créative. La marque a participé à des événements brassicoles néerlandais bien connus, y compris la scène brassicole de Breda, et a gagné une base de fidèles parmi les amateurs de bière artisanale qui apprécient à la fois la saveur et l'identité visuelle de ses bières.