Budweiser Budvar est une brasserie tchèque située à České Budějovice, une ville de Bohême du Sud historiquement connue sous son nom allemand Budweis. Bien que la brasserie elle-même ait été fondée en 1895 par un groupe d'entrepreneurs tchèques, la tradition brassicole dans cette ville remonte au 13e siècle, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions de brassage d'Europe centrale. La brasserie fonctionne comme une entreprise nationale et a longtemps été reconnue comme gardienne du patrimoine brassicole tchèque authentique. La brasserie est surtout connue pour sa lager phare, brassée selon les méthodes tchèques traditionnelles avec une teneur en alcool de 4,5%. Les bières de Budvar se caractérisent par l'utilisation d'ingrédients de Bohême et un processus de maturation plus long, ce qui donne une lager blonde lisse et bien équilibrée avec une amertume nette. Le portefeuille reste fidèle aux styles classiques de pilsner et lager tchèques, reflétant l'engagement de la brasserie envers la qualité et la tradition plutôt que l'innovation. Budweiser Budvar est peut-être aussi célèbre pour son long procès contre le brasseur américain Anheuser-Busch concernant la marque Budweiser que pour sa bière. Ce différend s'est déroulé dans de nombreux pays et tribunaux pendant des décennies. Malgré la pression commerciale, Budvar est restée propriété de l'État et indépendante, se positionnant à l'international comme un véritable original tchèque. La brasserie de České Budějovice accueille également les visiteurs, offrant un aperçu de son processus de production historique.