Brasserie Dubuisson est la plus ancienne et la plus authentique brasserie de Wallonie, la région francophone de la Belgique. Fondée en 1769 par Joseph Leroy — un ancêtre du côté maternel de l'actuel propriétaire, Hugues Dubuisson — la brasserie est restée aux mains de la famille pendant plus de 250 ans. Située à Pipaix, dans la province du Hainaut, elle se dresse comme un monument vivant de la tradition brassicole belge, avec une histoire qui a traversé des siècles de changements tout en restant fidèle à ses racines. Au cours de sa longue histoire, Brasserie Dubuisson a constitué un portefeuille de bières 100% naturelles, couvrant une gamme de styles qui reflètent la passion et le savoir-faire de la brasserie. La brasserie est peut-être surtout connue pour ses ales fortes, une catégorie signature qui a défini sa réputation tant au niveau national qu'international. Aux côtés de ses offres phares, le portefeuille comprend des bières telles que Cuvée des Trolls et Surfine, illustrant la diversité des styles produits sous le nom de Dubuisson. Le joyau de la couronne de la brasserie est Bush Scaldis, une ale ambrée forte qui a autrefois été célébrée comme la bière la plus forte de Belgique et a remporté une reconnaissance mondiale. Les visiteurs à Pipaix peuvent explorer le riche patrimoine de la brasserie à travers le Dubuisson Beerstorium, un musée sur site dédié à l'histoire de la brasserie. Dubuisson a également établi des brasseries-restaurants, notamment Le Brasse-Temps à Louvain-la-Neuve, étendant l'expérience brassicole au-delà de son foyer historique.