Cuvée des Trolls est une blonde ale de la Brasserie Dubuisson à Pipaix, créée en 2000 en partenariat avec le concept restaurant-brasserie Brasse-Temps à Louvain-la-Neuve. Une bière non filtrée avec une turbidité naturelle et une mousse généreuse et blanche, elle est brassée avec un mélange de malts, du houblon Saaz, du sucre et de la levure, avec des écorces d'orange séchées ajoutées pendant l'ébullition.

Fermentée à chaud à 23°C et refermentée en bouteille, cette bière offre des arômes propres et frais d'agrumes et de fruits jaunes, complétés par des notes d'épices subtiles. Le palais est doux et velouté avec une douceur modérée, tandis qu'une légère acidité en finale garde la bière rafraîchissante et équilibrée.