Bush Noël est une ale festive saisonnière de la Brasserie Dubuisson, créée en 1991 pour répondre à la demande d'une bière réchauffante et robuste pendant la saison des fêtes. Cette strong ale belge à 12% ABV est brassée à partir d'un mélange de malts incluant des variétés caramel, du sucre candy belge et des houblons traditionnels.

La bière affiche un caractère complet et sucré. Le nez révèle du caramel, du sucre candi foncé et des esters fruités. En bouche, les notes maltées et sucrées dominent, équilibrées par une amertume subtile et une chaleur alcoolisée. La finale est agréablement ronde avec des notes persistantes de caramel et d'épices, ce qui en fait un compagnon naturel des repas hivernaux et des occasions festives.