Unibroue ist eine kanadische Craft-Brauerei, die 1990 in Chambly, Quebec, gegründet wurde und sich in der Nähe des Richelieu River südöstlich von Montreal befindet. Die von Serge Racine und André Dion mitbegründete Brauerei etablierte sich schnell als Vorreiter des belgisch inspirierten Brauwesens in Nordamerika. 2004 wurde Unibroue von Sleeman Breweries übernommen, betreibt aber weiterhin ihre ursprüngliche Heimat in Chambly und bewahrt dabei ihre eigenständige Brauidentität und ihr Craft-Erbe. Unibroue hat sich den Ruf erworben, die erste Brauerei ihrer Art in Nordamerika zu sein, die sich auf flaschenvergorene Spezialitätsbiere spezialisiert hat – eine Technik, die tief in der belgischen Brautradition verwurzelt ist. Sein Portfolio wird durch reichhaltig komplexe Ales mit ausdrucksstarkem Malzcharakter, würzigen Noten und ausgeprägten Hefeprofilen definiert. Zu seinen gefeiertsten Bieren gehören Blanche de Chambly, ein Witbier und das allererste von der Brauerei hergestellte Bier, sowie Trois Pistoles, ein kräftiges dunkles Ale, das seit 1997 gebraut wird und mit dunklen Fruchtaromen von Pflaumen und Feigen geschichtet ist. La Fin du Monde, ein goldenes Tripel-Ale, ist Unibroues Flaggschiff und wird international anerkannt – es wurde bei den World Beer Awards zum besten Bier seines Stils der Welt gekürt. Unibroues konsistente preisgekrönte Qualität und sein innovativer Ansatz zur Flaschenvergarung haben seine Produkte bei Distributoren und Bierliebhabern auf der ganzen Welt sehr begehrt gemacht.