Sibeeria ist eine Craft-Brauerei mit Sitz in Prag, Tschechien, deren Geschichte in Neuerfindung verwurzelt ist. Laut Quellen wurde die Brauerei an einem bemerkenswerten Ort gegründet: Sie wurde auf dem Gelände eines Ortes mit einer fast 100-jährigen Geschichte in Tank- und Industriekultur errichtet. Die Brauerei wurde von einem spanischen Biochemiker mitbegründet, der eine internationale wissenschaftliche Perspektive in die tschechische Craft-Beer-Kultur bringt. Sibeeria braut seine eigenen Biere unter dem Namen Sibeeria und kuratiert auch eine Auswahl der besten nationalen und internationalen Biere für seine Bar. Sibeeria konzentriert sich hauptsächlich auf zeitgenössische Bierstile mit einem Portfolio, das stark gehopfte IPAs, Cold IPAs, Double NEIPAs, fruchtbetonte Sauerbiere und unkonventionelle dunkle Ales umfasst. Dieser zukunftsorientierte Brauansatz spiegelt eine klare Leidenschaft wider, die Grenzen dessen zu verschieben, was tschechisches Craft Beer sein kann, und geht weit über die ikonische Pilsner-Tradition des Landes hinaus in kühnes, hopfengetriebenes und gärungsorientiertes Terrain. Sibeeria hat sich einen starken Ruf in der europäischen Craft-Beer-Szene aufgebaut und versendet seine Biere in zahlreiche Länder in ganz Europa. Die Brauerei ist für Zusammenarbeit mit anderen angesehenen Craft-Produzenten bekannt, einschließlich internationaler Partner wie De Hophemel aus den Niederlanden und Afro Caribbean Brewing aus Südafrika. Ihr Taproom in Prag bietet Besuchern sowohl ihre eigenen Brausude als auch ein kuratiertes Bar-Erlebnis.