Brauerei Aldersbach ist eine der ältesten Brauereien Deutschlands und befindet sich im Dorf Aldersbach in Niederbayern. Ihre Wurzeln reichen fast 800 Jahre zurück zu einem Zisterzienserkloster, was sie zu einer der ältesten Klosterbrautradionen des Landes macht. 1811, nach der Säkularisierung des Klosters, ging die Abteibrauerei in die Hände von Johann Adam von Aretin über, und die Familie Freiherr von Aretin besitzt und betreibt sie seitdem — eine bemerkenswerte Kontinuität der Familienverwaltung über mehr als zwei Jahrhunderte. Brauerei Aldersbach liegt im Herzen der Niederbayerischen Vilstal und braut in stolzer bayerischer Tradition, wobei sie eine Reihe von Lagern und Spezialbieren produziert, die in regionalem Erbe verwurzelt sind. Das Portfolio der Brauerei spiegelt klassische Niederbayerische Stile wider, mit Bieren, die sich durch hochwertige Malzcharaktere, ausgewogene Hopfenbitterkeit und traditionelle Braumethoden auszeichnen. Unter ihren bemerkenswerten Veröffentlichungen ist der Fürst Abt Edel, ein Bier, das das klösterliche Erbe der Brauerei ehrt. Aldersbacher Biere haben Anerkennung in internationalen Bierbewertungen erhalten, einschließlich der Meininger Finest Beer Selection 2023, wo die Brauerei neben anderen angesehenen deutschen Herstellern vertreten war. Die Brauerei bleibt ein wichtiger Meilenstein in der bayerischen Braukultur und repräsentiert eine lebendige Verbindung zwischen jahrhundertealter Klosterbrautradition und moderner deutscher Bierhandwerkskunst.