Die Brauerei Aldersbach braut dieses Weizen aus einer Tradition, die bis 1120 zurückreicht, als das Kloster gegründet wurde. Das Kloster Weisse ist ein authentischer Ausdruck des deutschen Weizen-Stils: robust und kraftvoll mit charakteristischem Malz- und Hefearoma.

Es schenkt sich klar golden mit einem vollen, anhaltenden Schaum ein. Das Aroma zeigt klassische Weizen-Merkmale: Nelke und weißer Pfeffer von der Hefe, ausgewogen durch würziges Weizenmalz, Noten von Zitrus und Kaugummi. Am Gaumen führen würziges und Weizenmalz an, begleitet von Granny-Smith-Apfel- und Birnennoten, mit subtilen gerösteten Malzuntertönen.

Der Abgang ist sauber und trocken mit einer angenehmen bitteren Note. Mittlerer Körper und hohe Karbonisierung liefern ein knackiges, lebendiges Mundgefühl, das für den Stil charakteristisch ist.