De Struise Brouwers ist eine belgische Mikrobrauerei in Oostvleteren, untergebracht in einem ehemaligen Schulgebäude. Die Brauerei erwarb sich schnell einen Ruf, indem sie Grenzen überschritt und von Anfang an die Dinge etwas anders anging. In der westflämischen Landschaft gelegen, wurde De Struise Brouwers zu einem Bezugspunkt für abenteuerlustige belgische Craft-Biere und zog die Aufmerksamkeit von Bierbegeisterten und Sammlern aus der ganzen Welt auf sich. Das Portfolio der Brauerei ist kühn und vielfältig und umfasst belgische Quads, Imperial Stouts, Amber Ales und Kollaborationsbiere. De Struise Brouwers ist besonders für sein Flaggschiff Black Albert bekannt, ein Imperial Stout, das im Oxford Companion to Beer als autoritativ beschrieben wurde, und Pannepot, ein belgisches Strong Ale, das in mehreren Vintage- und Barrel-Aged-Ausgaben erhältlich ist, einschließlich Bourbon-Barrel-gereifter Varianten. Ihr Struise Rosse Amber Ale, gebraut mit Gerste, Weizen und Hafer und mit belgischem Kandiszucker abgerundet, zeigt die Bandbreite und das Handwerk der Brauerei weiter. De Struise Brouwers hat sich durch limitierte Ausgaben, Jubiläumsbiere und ehrgeizige Kollaborationen eine Kultschar aufgebaut, einschließlich einer neunköpfigen Brauerei-Zusammenarbeit namens Zombination. Carlo Grootaert und sein Team haben eine leidenschaftliche Gemeinschaft rund um ihre Biere aufgebaut und machen die Brauerei trotz begrenzter öffentlicher Öffnungszeiten zu einem Ziel für engagierte Bierliebhaber.