Grimbergen ist eine belgische Abtei-Biermarke mit Wurzeln, die bis 1128 zurückreichen, als die Prämonstratenser-Abtei in Grimbergen gegründet wurde. Die Abtei wurde mehrfach durch Feuer zerstört — 1142, 1566 und 1798 — wurde aber immer wieder aufgebaut, was der Marke ihren bleibenden Spitznamen 'The Phoenix Beer' einbrachte. Diese bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit wurde zum Symbol der Grimbergen-Identität und prägt die Marke bis heute. Für einen großen Teil ihrer modernen Geschichte wurden Grimbergen-Biere kommerziell von Alken-Maes gebraut, das seit 2008 zu Heineken gehört. Das Portfolio umfasst eine Reihe von Premium-Belgischen-Stil-Abtei-Bieren, die für ihren raffinierten Charakter und ihr Brauerbe bekannt sind. 2021 kehrte die Brauerei zum ersten Mal seit über 200 Jahren auf das ursprüngliche Abteigelände zurück, durch ein Joint Venture mit Carlsberg. Die neue Grimbergen Abbey Brewery fungiert als Innovationszentrum und produziert Small-Batch-Craft-Biere, darunter Ignis Quadruple, Astrum Pale Ale und Magnum Opus Brut. Die Grimbergen Abbey Brewery hat seitdem ihr immersives Besuchererlebnis erweitert und bringt fast 900 Jahre Braugeschichte vor Ort zum Leben. Die Kombination einer globalen Handelsmarke und einer lebendigen Abtei-Brauerei macht Grimbergen zu einer einzigartigen Präsenz in der belgischen Bierlandschaft.