Eleven Brewery is een Nederlandse craftbrouwerij gevestigd in Utrecht. De brouwerij staat bekend om haar gepassioneerde benadering van het brouwen en beschouwt samenwerking als een essentieel onderdeel van haar identiteit — mooie bieren maak je immers het liefst samen, met andere brouwers en de lokale craftbierwereld. Het portfolio van Eleven Brewery is divers en avontuurlijk, met een duidelijke voorkeur voor complexe, zwaardere bierstijlen. Het aanbod omvat Belgisch geïnspireerde Saisons van 6,3% alcohol, maar ook Imperial Stouts en Barrel Aged Baltic Porters — de laatste gebrouwen met maar liefst negen moutsoorten voor body, complexiteit en een verwarmend karakter. Een opvallend bier is 'Dikke Jozef', een Barrel Aged Imperial Baltic Porter die veel bijval heeft gekregen onder Nederlandse craftbierliefhebbers. Darnaast is Eleven Brewery actief in het barrel-aged segment, met speciale editie Barrel Aged Beer Collections — waaronder bieren gerijpt op bourbon vaten — en samenwerkingen met andere Nederlandse brouwerijen zoals Van Moll. Hun toewijding aan vakmanschap en experiment heeft hen een vaste en enthousiaste aanhang opgeleverd binnen de Nederlandse craftbierscene.