Brouwbedrijf 't Oudewalletje is een kleine ambachtelijke brouwerij, opgericht in 2020 in Noord-Holland. Gevestigd in Warmenhuizen, ontstond de brouwerij vanuit een oprechte passie voor zelfgebrouwen bier. Toen de horeca haar deuren sloot tijdens de pandemie, bundelden de oprichters hun vastberadenheid en creativiteit om iets nieuws te beginnen — een brouwerij die zich toelegt op het brouwen van hun ideale bieren. Als brouwerijhuurder richt 't Oudewalletje zich op het produceren van onderscheidende speciaalbieren die de persoonlijke visie van de brouwers weerspiegelen. De aanpak is gebaseerd op vakmanschap en passie, met nadruk op smaak en karakter in elke brouwsel. Tot het portfolio behoort onder andere Bittere Tijden, een bier met 6,0% alcohol dat de directe en expressieve brouwstijl van de brouwerij illustreert. Hoewel nog jong, heeft Brouwbedrijf 't Oudewalletje een trouwe aanhang opgebouwd onder Nederlandse speciaalbierliefhebbers die kleine batches met een persoonlijk karakter waarderen. Hun verhaal staat voor veerkracht en passie — moeilijke tijden omzetten in een kans om uitzonderlijk bier te delen.