Birrificio Italiano wordt algemeen beschouwd als de eerste Italiaanse craftbrouwerij, opgericht in 1996 door Agostino Arioli nabij Como in de Italiaanse regio Lombardije. De brouwerij versloeg Baladin met slechts drie maanden voorsprong en groeide uit tot een van de drijvende krachten achter de Italiaanse craftbierbeweging. Arioli maakte de stap van thuisbrouwer naar brouwer-uitbater van een brewpub, geïnspireerd door Europese brouwtradities, in het bijzonder de Noord-Duitse biercultuur. De brouwerij is het meest bekend om Tipopils, een Italiaanse pils die Arioli in 1996 ontwikkelde naar het voorbeeld van een Noord-Duits pilsner. Dit bier wordt beschouwd als de grondlegger van het Italiaanse pilsstijl, gekenmerkt door drooghoppen en een uitgesproken hopkarakter. Het portfolio van Birrificio Italiano weerspiegelt een diepgewortelde toewijding aan vakmanschap en precisie, met bieren die klassieke brouwtechnieken in ere houden. De taproom van Birrificio Italiano staat bekend als een authentieke dorpskroeg, geworteld in de lokale gemeenschap. Internationaal heeft Arioli zijn reputatie verder uitgebouwd via samenwerkingen met gerenommeerde brouwerijen, waaronder Firestone Walker, met wie hij het bier La Piccola ontwikkelde. Birrificio Italiano blijft een onmisbare naam in de geschiedenis van het Italiaanse craftbier.