Birra Toccalmatto is een Italiaanse craftbrouwerij die opkwam als onderdeel van de levendige golf van ambachtelijk brouwen die de Italiaanse bierscène in het begin van de 21e eeuw ingrijpend veranderde. De brouwerij wordt vaak omschreven als behorend tot een 'derde school' van het Italiaanse craftbier, een generatie van brouwers geïnspireerd door pioniers als Musso en Arioli, die mede hebben bepaald wat modern Italiaans craftbier kan zijn. Met wortels in Italië en een filosofie gericht op creativiteit en kwaliteit omarmt Toccalmatto — een naam die zoiets betekent als 'een tikje gek' — een vrijmoedige, experimentele geest die haar onderscheidt van de rest. Het portfolio van de brouwerij omvat een breed scala aan bierstijlen en weerspiegelt een avontuurlijke benadering van het brouwen. Toccalmatto staat bekend om het verleggen van grenzen, zowel binnen traditionele Europese stijlen als meer eigentijdse craftbierinterpretaties. Een opvallend bier is Dr. Caligari, een Berliner Weisse die internationale erkenning heeft gekregen en verscheen op de lijst van de 100 beste bieren ter wereld van Men's Journal. Dit bier, onderdeel van de zelfbenoemde 'Beer Freak Show'-identiteit van de brouwerij, illustreert het gedurfde en karaktervolle brouwen waarvoor Toccalmatto wereldwijd bekend staat. Birra Toccalmatto heeft een sterke reputatie opgebouwd onder craftbierliefhebbers wereldwijd. De bieren worden internationaal gedistribueerd en worden regelmatig in één adem genoemd met gevierde onafhankelijke brouwerijen uit Europa en Noord-Amerika, wat de brouwerij bevestigt als een van Italië's meest onderscheidende en internationaal erkende craftbrouwerijen.