Zona Cesarini van Birra Toccalmatto is een Amerikaanse IPA uit Fidenza, Italië, gebrouwen met hoppen uit Japan, Australië en Amerika. Dit amberkleurige bier met oranje gloed brengt een evenwichtige benadering naar het genre, zonder de overweldigende bitterheid die veel IPA's kenmerkt.

De smaak toont rijke, fruitige moutkwaliteiten met duidelijke citrusaccenten – vooral bitter sinaasappelschil en zoet vruchtvlees. Pacific Gem en Sorachi Ace hoppen voegen tropische en fruitige noten toe die het bier fris houden. De afwerking brengt donkere geroosterde bitterheid met zich mee.

Dit is een bier dat mout en hop in balans houdt, ideaal voor wie een toegankelijke IPA zoekt met karakter.