Sion Kloosterbier is een brouwerij geworteld in de kloostertraditie, gevestigd in Klooster Nieuw Sion in Diepenveen, vlakbij Deventer. De brouwerij werkt nauw samen met de zusters van het klooster en herleeft een eeuwenoude brouwtraditie die ooit in kloosters door heel Europa bloeide. De filosofie achter Sion Kloosterbier weerspiegelt de rust en bezinning van de omgeving, met een sterke nadruk op lokale ingrediënten en een zorgvuldige benadering van het brouwambacht. Het portfolio omvat klassieke abdijgeïnspireerde bierstijlen met seizoensgebonden bieren die de natuurlijke en liturgische kalender volgen. Bekende bieren zijn onder meer een Saison (6% alc.) en een Lentebok (6,6% alc.), beide verkrijgbaar in flesjes van 33cl. De Saison wordt gebrouwen in samenwerking met de gerenommeerde Belgische Brouwerij De Ranke. Het gebruik van lokale ingrediënten en de kloosterlijke context geven elk bier een eigen karakter dat Sion Kloosterbier onderscheidt van reguliere craftbrouwerijen. Bezoekers zijn welkom voor bierproeverijen op de kloosterlocatie zelf, waar medewerkers van de brouwerij de geschiedenis en tradities achter de bieren toelichten. Daarnaast heeft Sion Kloosterbier een eigen genootschap — het Sion Kloosterbier Genootschap — dat leden ieder kwartaal een zorgvuldig samengestelde bierselectie bezorgt.