Privatbrauerei Hirt, gevestigd in Micheldorf in de Oostenrijkse regio Karinthië, is een van de oudste particuliere brouwerijen van Oostenrijk. De eerste gedocumenteerde vermelding dateert uit 1270, toen de brouwerij al belastingen betaalde — een bewijs van meer dan 755 jaar brouwtradities. Sinds 1493 is de brouwerij onafgebroken in handen van dezelfde familie, en vandaag de dag wordt ze geleid door Dr. Klaus Möller en Nikolaus (Niki) Möller, die het erfgoed van generaties voortzetten met oog voor innovatie. Het assortiment van de brouwerij weerspiegelt een diepe verbondenheid met de Oostenrijkse brouwcultuur. De Hirter Privat Pils is een van de bekendste bieren en geldt als het paradepaardje van de brouwerij. Daarnaast brouwt Hirt onder meer een Dunkel, een donker lagerbier gebrouwen op klassieke wijze. Alle bieren worden gemaakt met echte Oostenrijkse passie, waarbij traditionele moutkarakter en zorgvuldig geselecteerde hop samenkomen in toegankelijke en authentieke bieren. Privatbrauerei Hirt toont ook een sterke betrokkenheid bij duurzaamheid: de brouwerij staat in de wereldwijde top 100 van brouwerijen op zonne-energie, nadat ze in 2014 zonnepanelen in gebruik nam. Deze combinatie van eeuwenoude traditie en milieubewust ondernemen maakt Hirt tot een bijzondere en gerespecteerde naam in het Oostenrijkse bierlandschap.