Pillars Brewery is een Londense craftbrouwerij met een sterke focus op lager, en wordt algemeen beschouwd als een van de toonaangevende lagerspecialisten in het Verenigd Koninkrijk. De brouwerij is gevestigd op het Ravenswood Industrial Estate in Oost-Londen en heeft een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige lagers die het beeld van de moderne Britse lager uitdagen. Het portfolio van de brouwerij draait om hun kenmerkende East London Lager, een vlaggenschipbier dat nauw verbonden is met het Pillars-merk. In plaats van zich over veel bierstijlen te verspreiden, heeft Pillars een eigen identiteit gecreëerd door voluit te gaan voor lager — een stijl die precisie vereist in gisting, waterchemie en ingrediëntenkeuze. Het assortiment omvat klassieke lagerinterpretaties en experimentele small-batch releases, zoals een Vienna Lager gebrouwen in samenwerking met William Younger. Pillars Brewery heeft opvallende erkenning gekregen binnen de sector. Hun Barrel-Aged Icebock won de Beer of the Year-titel bij de London Beer Competition, wat de technische ambitie van de brouwerij onderstreept. Met een heldere focus op kwaliteit en een thuisbasis in Oost-Londen blijft Pillars een gerespecteerde naam op de Britse craftbierscène.