Delftse Stadsbrouwerij De Koperen Kat is een ambachtelijke brouwerij gevestigd in Delft, in de provincie Zuid-Holland. Brouwmeester Rolf Katte richtte de brouwerij op in 2011 met de ambitie om de rijke brouwhistorie van Delft nieuw leven in te blazen. De stad had vanouds een sterke biertraditie, en De Koperen Kat pakt die draad weer op met trots en vakmanschap. De naam verwijst naar de koperkleurige gloed van het brouwambacht en de speelse identiteit van het merk. De brouwerij legt de nadruk op kwaliteit en werkt met de beste ingrediënten om een gevarieerd portfolio aan bieren samen te stellen. De bieren zijn verkrijgbaar op fles en worden verspreid via gespecialiseerde craft beer-leveranciers in Nederland. Elke batch wordt met zorg gebrouwen, wat resulteert in bieren die gewaardeerd worden door liefhebbers van ambachtelijk bier. De Koperen Kat heeft zich ontwikkeld tot een trots onderdeel van de Delftse identiteit en staat vermeld als een van de opmerkelijke brouwerijbelevenissen in Nederland. De brouwerij fungeert als ambassadeur van lokaal en onafhankelijk brouwen in Zuid-Holland.