Brasserie Lefebvre is een familiebrouwerij uit Quenast, een kleine gemeente op ongeveer 25 kilometer ten zuidwesten van Brussel in de provincie Waals-Brabant. De brouwerij werd opgericht in 1876 en is inmiddels al zes generaties lang in handen van de familie Lefebvre, waarmee het een van de meest standvastige brouwerijsdynastieën van België is. De locatie in Quenast werd destijds strategisch gekozen om de cafés rondom de lokale steengroeven te kunnen bevoorraden. Vandaag de dag runnen Céline Lefebvre en haar broer de brouwerij als zesde generatie. Brasserie Lefebvre bouwt een gevarieerd portfolio op van Belgische bierstijlen. De brouwerij is onder meer herkenbaar aan haar kenmerkende beugelfles, die wordt gebruikt voor de bekendste bieren: Hopus, Barbãr en Floreffe. Hopus is een hoprijke blonde ale die ook internationaal de aandacht trok, terwijl de Floreffe-reeks is geïnspireerd op de traditie van het monnikenbier. Blanche de Bruxelles, ook wel 'Witteke' genoemd, is een troebel, ongefilterd en aromatisch witbier dat de Belgische witbierstijl op authentieke wijze vertegenwoordigt. Ondanks haar relatief bescheiden omvang exporteert Brasserie Lefebvre maar liefst 75% van haar productie naar het buitenland. De bieren omvatten diverse klassieke Belgische stijlen, van witbier tot abdijbier, en ook de saisons van de brouwerij worden vermeld in gerenommeerde bierpublicaties zoals het Oxford Companion to Beer.