Brasserie du Pays Flamand is een ambachtelijke brouwerij opgericht in 2006 door jeugdvrienden Olivier Duthoit en Mathieu Lesenne. De brouwerij is gevestigd in Blaringhem, in de Vlaamse streek van Noord-Frankrijk, en put uit de rijke brouwtradities van Frans-Vlaanderen. Ze maakt gebruik van lokaal geteelde gerst en andere regionale ingrediënten in combinatie met traditionele brouwmethoden. Vanaf het midden van de jaren 2000 groeide Brasserie du Pays Flamand uit tot een van de pioniers en toonaangevende namen in de opkomende craftbierscène van Noord-Frankrijk. Het portfolio van de brouwerij weerspiegelt het karakter van de streek, met een focus op ambachtelijke bieren met uitgesproken smaken die geworteld zijn in de lokale brouwcultuur. De brouwerij is nauw verbonden met Belgisch geïnspireerde bierstijlen, waaronder blonde ales, die het grensoverschrijdende brouwerijerfgoed van Frans-Vlaanderen in de verf zetten. Het vlaggenschipbier Anosteké Blonde heeft brede erkenning geoogst en wordt beschouwd als een van de beste blonde bieren ter wereld. Het behaalde een score van 4,6 op TasteAtlas en ontving een gouden onderscheiding. De naam Anosteké is een fonetische vertaling van de Vlaamse uitdrukking voor 'tot een volgende keer'. De brouwerij beschikt ook over een taproom in Blaringhem, waar bezoekers een authentieke ambachtelijke bierervaring kunnen opdoen in het hart van Frans-Vlaanderen.