Solo Brewery, connue sur les réseaux sociaux sous le nom de Solo Cretan Craft Beer, est une brasserie artisanale basée sur l'île de Crète, en Grèce. Bien que les archives historiques détaillées soient limitées dans les sources disponibles, la brasserie semble s'être établie comme un nom notable dans la scène de la bière artisanale grecque, attirant l'attention des amateurs de bière internationaux et des visiteurs de festivals. La brasserie est connue pour produire des styles audacieux et riches en houblon. Une Double IPA de Solo a été décrite par les voyageurs amateurs de bière artisanale comme collante, houblonnée et amère — des qualités qui rappellent les IPA artisanales de premier plan des nations brassicoles établies. Cette concentration sur les bières dominées par le houblon suggère une brasserie ayant une identité claire au sein du mouvement artisanal moderne. Solo Brewery a gagné en visibilité lors de festivals internationaux de bière, notamment des apparitions au LIBF (Leuven International Beer Festival), indiquant une portée qui s'étend bien au-delà de la Crète. Pour les amateurs de bière artisanale explorant le brassage grec, Solo représente l'un des producteurs les plus ambitieux et les plus orientés vers l'international de l'île.