OverWorks est une installation de production de bières acides dédiée fondée par BrewDog, la société de brassage artisanal écossaise basée dans l'Aberdeenshire, en Écosse. Le projet a vu le jour alors que BrewDog élargissait ses ambitions expérimentales au-delà de sa gamme principale, établissant OverWorks comme une installation autonome concentrée exclusivement sur la fermentation sauvage, funky et acide. Pour diriger l'entreprise, BrewDog a engagé un maître brasseur spécialisé précédemment associé à Wicked Weed, une brasserie réputée pour son expertise en matière de bières acides, qui a déménagé en Aberdeenshire pour diriger l'opération. OverWorks s'est forgé sa propre identité au sein de la famille BrewDog en se concentrant sur des styles acides complexes et vieillis en fûts. Son portefeuille comprenait des bières acides mélangées vieillies en fûts de vin rouge, de rhum et de xérès, mettant en avant une profondeur de caractère de fermentation sauvage peu commune dans le brassage artisanal britannique grand public. Des sorties telles que Funk X Punk sont devenues des exemples notables de l'approche de l'installation — des bières en couches, de style spontané, qui ont repoussé les limites de la scène de la bière artisanale au Royaume-Uni. Malgré un public dévoué et des critiques élogieuses pour sa production expérimentale, OverWorks a finalement été fermée alors que BrewDog restructurait ses opérations. Des références à la fermeture apparaissent dans les commentaires rétrospectifs sur les changements stratégiques plus larges de BrewDog, les fans pleurant la perte de l'un des programmes de bière acide les plus distinctifs du Royaume-Uni. Son héritage perdure parmi les amateurs qui appréciaient son engagement envers les techniques traditionnelles et innovantes de fermentation sauvage.