Definitive Brewing Company a été fondée en 2017 par un groupe d'amis et de membres de la famille, tous ayant des liens avec le lac Cobbosseecontee à Manchester, Maine. Ce qui a commencé comme une passion partagée au sein d'un petit cercle s'est transformé en une brasserie artisanale indépendante et autonome avec une présence reconnaissable dans l'État du Maine. La brasserie est connue pour son approche créative et éclectique du brassage, offrant une sélection rotative qui couvre un large éventail de styles. Les clients peuvent s'attendre à tout, des IPA et ales aigres aux pale ales et lagers maltées, avec de nouvelles sorties chaque semaine. Les bières signature incluent la Contee de style Kolsch — un clin d'œil au lac qui a inspiré la fondation de la brasserie — ainsi que des sorties aventureuses comme une Vanilla Superdome Milkshake DIPA brassée avec du lactose, du sucre vanillé et des gousses de vanille supplémentaires. Definitive Brewing exploite des salles de dégustation confortables à Portland et Kittery, Maine, ainsi qu'un point de vente à Sunday River. Leurs salles de dégustation proposent environ dix bières à la pression en rotation, ce qui rend chaque visite unique. Que vous recherchiez une lager facile à boire pour une journée d'été au bord du lac ou une double IPA audacieuse et expérimentale, Definitive Brewing Company s'est forgé une réputation en livrant des bières artisanales à la fois accessibles et novatrices.