Brouwerij Kazematten est une brasserie artisanale belge unique située profondément sous les remparts d'Ypres (Ieper), dans les casemates historiques des fortifications de la ville en Flandre occidentale. Ypres comptait autrefois près de 30 brasseries et distilleries, mais la dernière a fermé ses portes en 1976. Ce n'est qu'en 2014 que Brouwerij Kazematten a relancé la tradition brassicole de la ville, devenant la première brasserie à fonctionner à Ypres depuis près de quatre décennies. Le lieu lui-même est inséparable de l'identité de la brasserie : l'histoire, le lieu et la bière sont profondément entrelacés ici. Le portefeuille de la brasserie se concentre sur les bières spécialisées belges, avec un accent sur les styles blond, tripel et dubbel. Leur bière phare, Wipers Times 14, est une ale blonde belge avec un titre alcoométrique de 6,2% et une histoire enracinée dans l'héritage de la Première Guerre mondiale de la région. Le nom fait référence au journal satirique des tranchées produit par les soldats britanniques près d'Ypres pendant la Première Guerre mondiale. Aux côtés de Wipers Times, la brasserie produit également une Tripel et d'autres bières spécialisées qui reflètent à la fois l'artisanat brassicole belge et la riche histoire du Saillant d'Ypres. Breuwerij Kazematten est bien plus qu'une simple brasserie — c'est une expérience immersive. Les visiteurs descendent dans les casemates atmosphériques pour découvrir l'histoire derrière chaque bière. En 2024, la brasserie a célébré son dixième anniversaire, marquant une décennie de remise d'Ypres sur la carte de la bière belge.