Brauhaus Gusswerk est une brasserie artisanale autrichienne fondée en 2006 par Reinhold Barta à Hof bei Salzburg, en Autriche. Dès le début, la brasserie s'est distinguée par un engagement clair et inébranlable : brasser exclusivement de la bière biologique. Cette philosophie pionnière a établi Gusswerk comme un précurseur à la fois dans la scène du brassage artisanal autrichien et dans le mouvement plus large de la bière biologique européenne. Le portefeuille de la brasserie témoigne de son esprit aventureux et de son savoir-faire technique. Gusswerk brasse une large gamme de styles, notamment une Amber Ale autrichienne, une Red Ale, et la frappante « Die Schwarze Kuh » — une audacieuse bière brune à 9,2 % ABV brassée avec des ingrédients biologiques. L'une des créations plus expérimentales de la brasserie est CEREVINUM, une boisson estivale hybride fermentée à partir de variétés de grains sélectionnées, de houblon naturel et de jus de raisin Zweigelt — brouillant la frontière entre la bière et le vin. La Steinbier, brassée selon la technique historique traditionnelle de chauffage de pierres pour faire bouillir le moût, témoigne de l'intérêt de Gusswerk pour la résurrection des méthodes de brassage anciennes. Breuhaus Gusswerk a reçu des distinctions aux compétitions internationales, notamment une participation notable aux European Beer Star awards, où sa Amber Ale autrichienne a reçu des éloges. La brasserie produit également du cidre biologique à partir de pommes cultivées dans la région du Mühlviertel, démontrant davantage son engagement envers les ingrédients naturels et d'origine régionale.