Brauhaus Gusswerk à Hof près de Salzbourg ravive la tradition ancienne du Steinbier avec cette interprétation à fermentation basse. Le Steinbier, brassé depuis le Moyen Âge, a été réimaginé ici avec un degré d'alcool accessible de 5,6 % et une approche artisanale moderne.

L'arôme s'ouvre sur du caramel léger et des épices subtiles. En bouche, les saveurs de malt grillé mènent à une amertume sèche et affirmée qui persiste proprement. La bière présente une couleur cuivre profond, claire et brillante, couronnée d'une mousse stable de couleur blanc cassé.

Fondée en 2006, Brauhaus Gusswerk s'est établie comme pionnière du brassage biologique et artisanal en Autriche. Ce Steinbier exemplifie l'engagement de la brasserie à raviver les styles de bière historiques avec intégrité et savoir-faire.