Brauerei Gutmann est une brasserie familiale située à Titting, une petite ville nichée dans le pittoresque parc naturel de l'Altmühltal en Bavière, en Allemagne. Fondée en 1707, la brasserie est restée aux mains de la famille pendant plus de trois siècles, ce qui en fait l'une des brasseries indépendantes les plus durables du pays. Son long héritage est enraciné dans la culture brassicole bavaroise traditionnelle qui a façonné la région pendant des siècles. Le portefeuille de Gutmann se concentre sur la bière de blé, ou Weizen, qui est la véritable spécialité et signature de la brasserie. Parmi ses offres les plus reconnues se trouve la Hefeweizen, une bière de blé classique non filtrée brassée dans le style bavarois traditionnel. La brasserie produit également une Dunkel Weissbier, une version plus foncée du style de bière de blé, offrant un caractère de malt plus riche aux côtés des notes caractéristiques typiques de la fermentation haute du brassage de blé. Avec une production annuelle d'environ 120 000 hectolitres rapportée en 2008, Gutmann fonctionne à une échelle significative tout en maintenant son identité artisanale. La réputation de la brasserie s'étend au-delà de l'Allemagne. Brauerei Gutmann a collaboré avec Sierra Nevada Brewing sur une authentique bière Oktoberfest, apportant son expertise séculaire à un public international. La brasserie emploie environ 55 personnes et continue de représenter l'artisanat et la continuité qui définissent le brassage familial allemand traditionnel.