Brasserie des Rocs est une brasserie belge située à Montignies-sur-Roc, dans la province du Hainaut en Wallonie. Nichée dans une région riche en patrimoine naturel, la brasserie s'est établie comme une institution locale fière, produisant des bières de haute qualité tout au long de l'année. Son nom et son identité sont étroitement liés au paysage rocheux de la région, reflétant un profond sentiment d'appartenance et de caractère régional. L'une des caractéristiques déterminantes de Brasserie des Rocs est son engagement envers le brassage tout-malt. Contrairement à de nombreuses brasseries belges qui incorporent du sucre pour stimuler la fermentation ou ajuster la couleur, Brasserie des Rocs s'appuie entièrement sur le malt pour la couleur et la complexité — une philosophie qui la distingue dans le paysage brassicole belge. Leur bière phare, Abbaye des Rocs Brune, exemplifie cette approche : une ale de style abbatial riche et corsée brassée sans adjuvants, mettant en avant la profondeur que le malt de qualité seul peut offrir. Le portefeuille de la brasserie se concentre sur les ales de style abbatial belge, connues pour leur complexité, leur chaleur et leur caractère distinctif axé sur le malt. Une bière de collaboration notable, Black Rocs, une stout à 7,5 % ABV brassée en collaboration avec Barrel of Monks, démontre la volonté de la brasserie d'explorer au-delà de sa gamme principale. Brasserie des Rocs est répertoriée comme producteur du terroir du Hainaut, reflétant son rôle de représentante de l'artisanat brassicole wallon authentique.