Birrificio Valdarno Superiore, mieux connu sous le nom de BVS, est une brasserie artisanale fondée en 2013 à Pergine Valdarno, dans la province d'Arezzo, en Toscane. Nichée au cœur de la vallée du Valdarno, BVS s'inspire de son territoire environnant pour créer des bières qui reflètent le caractère et la culture de cette région italienne chargée d'histoire. La brasserie se spécialise dans les ales à haute fermentation, élaborées à la main en petits lots avec un accent fort sur la qualité et l'identité locale. Parmi ses offres, BVS brasse des ales inspirées des styles anglais classiques, notamment des India Pale Ales qui s'appuient sur la riche tradition brassicole du genre IPA. Chaque bière du portefeuille est conçue pour exprimer un sentiment de lieu, reliant le liquide dans le verre aux paysages et au patrimoine du Valdarno. BVS est devenue un nom notable de la scène de la bière artisanale toscane, une région plus communément associée au vin mais de plus en plus célébrée pour ses brasseries indépendantes. La brasserie accueille les visiteurs et ses bières ont figuré dans des expériences d'accords mets-bières aux côtés de la cuisine toscane locale, notamment des menus aux truffes qui associent chaque plat à une ale artisanale BVS différente.