Van Honsebrouck, également connue sous le nom de Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck, est une brasserie belge aux racines profondes en Flandre occidentale. Basée à l'origine à Izegem, la brasserie a déménagé en 2016 vers une nouvelle installation moderne dans la ville voisine d'Emelgem. Avec une histoire s'étendant sur plusieurs générations, Van Honsebrouck s'est transformée en l'une des brasseries familiales les plus reconnaissables de Belgique, réputée pour sa gamme diversifiée et caractéristique de bières. La brasserie est à bien des égards quatre brasseries en une, avec des installations adaptées aux bières de fermentation haute comme la gamme Kasteel, les bières de fermentation mixte, et bien d'autres. Son portefeuille couvre un large éventail de styles belges, notamment la famille Kasteelbier — qui comprend Kasteel Tripel, Kasteel Donker et plusieurs autres variantes — ainsi que la gamme St. Louis et la célèbre Brigand. Brigand est une strong golden ale qui subit une refermentation en bouteille, offrant une mousse crémeuse, un palais corsé et une amertume ferme accentuée par l'utilisation de blé non malté. Parmi leurs bières phares, Brigand se distingue comme une Belgian Strong Golden Ale avec plus de 53 000 évaluations sur Untappd, reflétant son large attrait auprès des amateurs de bière artisanale du monde entier. La combinaison de techniques de brassage belges traditionnelles et d'une installation moderne fait de Van Honsebrouck une pierre angulaire de la culture brassicole belge.