St. Louis Kriek de Brouwerij Van Honsebrouck est une lambic aux fruits belge classique, brassée à partir d'une base de lambic fermentée spontanément mélangée à du jus de cerise. Cette kriek légère et rafraîchissante équilibre l'acidité caractéristique de la véritable lambic avec la douceur fruitée des cerises mûres.

La brasserie, propriété familiale depuis 1811, brasse cette bière selon des méthodes traditionnelles avec un mélange d'orge maltée et de blé non malté, fermentés avec des levures sauvages provenant de l'air ambiant. Environ un quart du mélange est composé de jus de cerise Oblacinska, apportant un caractère de cerise complet et naturel.

Une kriek accessible et facile à boire avec une couleur rose-rouge brillante et un jeu raffiné entre la douceur et une légère acidité.