Busa dei Briganti est une brasserie artisanale italienne (birrificio) basée dans la région de la Vénétie, opérant depuis la région de Padoue (Padova) depuis 2019. Le nom lui-même évoque un sentiment de rébellion et d'aventure — approprié pour une brasserie dont la propre devise parle de la création de bière artisanale et du soutien de la révolution contre la puissance de la brasserie industrielle. Située près des Collines Euganéennes, la brasserie combine une forte identité locale avec une véritable passion pour la bière artisanale de qualité. Fonctionnant sur un système de production de 12 hectolitres, Busa dei Briganti couvre un large éventail de styles. Leur portefeuille comprend des bières riches en houblon telles que les Imperial IPAs et une Neo Aussie IPA (développée en collaboration avec BarthHaas), ainsi que des styles de lager accessibles comme leur Keller Pils — une lager dorée et trouble à 4,3 % ABV qui met en évidence leur polyvalence. La brasserie s'aventure également dans un territoire plus sombre et complexe avec des bières comme Get Lost, présentant des arômes de cacao péruvien et de bois de mésquite, et Misty Morning, inspirée par les brumeux matins d'automne autour de Padoue. Au-delà de la brasserie elle-même, Busa dei Briganti exploite une birreria agricola (brasserie-restaurant agricole) et une cuisine à Este, dans la Province de Padoue, où les clients peuvent déguster de la bière artisanale accompagnée de nourriture dans un cadre accueillant et bien entretenu avec des cuves de fermentation visibles.