Brouwerij Vandenbroek est une brasserie artisanale néerlandaise basée à Groningen, dans le nord des Pays-Bas. Bien que la brasserie ait été officiellement fondée en 2014, elle a commencé à expérimenter la fermentation spontanée dès 2012, motivée par une passion pour les techniques traditionnelles de brassage de lambic. Ce dévouement précoce à la fermentation sauvage a donné le ton à ce qui deviendrait l'une des brasseries les plus distinctives de la scène de la bière artisanale néerlandaise. Vandenbroek se spécialise dans les ales fermentées spontanément, s'inspirant de la tradition belge du lambic tout en forgeant sa propre identité. Le portefeuille de la brasserie comprend des bières telles que la Watergeus et Watergeus Brut, ainsi que des sorties expérimentales comme la Olasz Blend No. 54. L'approche de brassage de la brasserie s'articule autour de la fermentation sauvage et mixte, travaillant avec des levures et des bactéries naturelles pour développer des profils de saveur complexes et nuancés. La brasserie a également relancé des styles de bière historiques néerlandais, notamment Cluyn — un style de bière traditionnel aux racines dans le Groningen médiéval, datant de 1476. Breuwerij Vandenbroek a reçu une reconnaissance au sein de la communauté de la bière artisanale néerlandaise et internationale, apparaissant lors d'événements prestigieux tels que Bierfestival Groningen aux côtés de producteurs belges célèbres comme 3 Fonteinen et Brasserie Cantillon. Leurs bières sont célébrées pour leur savoir-faire et leur profondeur historique, faisant de Vandenbroek un nom remarquable dans le monde de la fermentation spontanée.