Brasserie Sainte Cru est une brasserie artisanale indépendante enracinée dans la région d'Alsace en France. L'histoire de la brasserie a commencé en 2007 avec une première brassée à Sainte-Croix-en-Plaine, motivée par l'ambition de produire des bières avec une forte personnalité. En 2012, la brasserie a été officiellement fondée, et un an plus tard, en 2013, elle a déménagé dans de nouveaux locaux à Colmar — la ville alsacienne où elle continue de brasser aujourd'hui. Le co-fondateur Vivien Remond s'est exprimé sur le changement culturel dans le paysage des boissons en France, notant que la bière artisanale se taille une place sérieuse dans un pays longtemps dominé par le vin. Sainte Cru s'est construit une réputation pour un portefeuille audacieux et éclectique qui couvre un large éventail de styles. La brasserie mise fortement sur les bières houblonnées, notamment les American IPAs, les Imperial IPAs et les Brut IPAs, aux côtés de styles inspirés de la Belgique tels que les Tripels et des créations plus expérimentales. Leur credo — « 1/3 illumination, 1/3 ... » — laisse entrevoir l'esprit créatif et sans entraves qui anime leur philosophie de brassage. Des bières comme Laisse Béton (American IPA), Mouton Electrique (Imperial IPA) et Orange Mécanique (Belgian Tripel) reflètent à la fois leur gamme et leur talent pour les noms inspirés du cinéma et de la culture. Sainte Cru est également connue pour son esprit collaboratif, s'associant régulièrement avec d'autres brasseries pour mélanger les idées et les cultures. La brasserie dispose d'un bar sur place à Colmar, ce qui en fait une destination conviviale pour les amateurs de bière visitant la région. Leurs bières ont atteint des audiences internationales par le biais de détaillants et de services d'abonnement à la bière à travers l'Europe.