Schlossbrauerei Grünbach ist eine historische bayerische Brauerei mit Wurzeln, die bis ins frühe 18. Jahrhundert zurückreichen. Die Brautradition in Grünbach ist offiziell seit 1723 dokumentiert, als eine Braugerechtigkeit verliehen wurde, obwohl andere Dokumente ein noch älteres Erbe vermuten lassen. Ein prägender Abschnitt begann 1787 mit dem legendären Braupionieer Benno Scharl, dessen Vermächtnis die Identität der Brauerei über Generationen hinweg geprägt hat. Nach einer ereignisreichen Geschichte übernahm Herman Noll die Brauerei und half ihr, in die Moderne zu führen. Heute setzt ein Team hochmotivierter und talentierter Brauer diese lange Tradition mit großem Engagement fort. Schlossbrauerei Grünbach spezialisiert sich auf bayerische Weissbiere – im Deutschen als Weissbiere bekannt – gebraut nach zeitlosen bayerischen Rezepten und dem Reinheitsgebot, Deutschlands berühmtem Biergesetz. Das Portfolio der Brauerei konzentriert sich auf Hefeweizen-Biere, die sich durch hohen Weizenmalzanteil, reichhaltige Hefearomen und natürlich fruchtige Geschmacksnoten auszeichnen. Biere wie das Grünbacher Urweisse Hell werden ohne Wärmebehandlung und mit natürlicher Flaschenreifung hergestellt und bewahren so den vollen, lebendigen Charakter des traditionellen bayerischen Weizenbierbrauens. Das Sortiment der Brauerei umfasst verschiedene Weissbier-Varianten wie die Altweisse Gold, das Bayrisches Weissbier und ein saisonales Winter Weisse, das die Vielfalt der Grünbacher Weissbier-Tradition zeigt. Die Brauerei operiert unter dem Namen Grünbacher Weissbiere und hat ihren Sitz in Grünbach bei Erding in Bayern, einer Region, die seit langem für ihre tiefverwurzelte Braukultur bekannt ist.