Ritual Lab ist eine italienische Craft-Brauerei, die 2012 vom Vater-Sohn-Duo Roberto und Giovanni Faenza gegründet wurde und in Formello, einer kleinen Stadt vor den Toren Roms, ansässig ist. Von Anfang an wurde die Brauerei als Heimat für das Exzentrische und Experimentelle konzipiert, um die Grenzen dessen zu verschieben, was italienisches Craft Beer sein könnte. Im Laufe der Jahre hat sich Ritual Lab zu einer der angesehensten und innovativsten Craft-Brauereien Italiens entwickelt und hat Anerkennung weit über die Grenzen des Landes hinaus erhalten. Das Portfolio der Brauerei zeichnet sich durch einen kühnen, explorativen Brauansatz aus, der eine breite Palette von Stilen und Techniken umfasst. Ritual Lab ist bekannt dafür, mit charakteristischen Hopfensorten und unkonventionellen Zutaten zu arbeiten und ständig danach zu streben, Erwartungen zu hinterfragen. Ihre Biere reichen von hopfenbetonten Stilen bis hin zu komplexen Fassgelagerten Abfüllungen, wie ihre Papanero Barrel Aged Serie, die ein Imperial Russian Stout umfasst, das in französischen Whiskey-Fässern gereift ist – ein klares Zeichen für ihren Appetit auf Tiefe und Komplexität bei der Gärung. Ritual Lab wurde als Brewery of the Year bei Italiens besten Craft-Beer-Awards in Parma ausgezeichnet und hat damit ihren Status als führende Kraft in der italienischen Craft-Beer-Szene gefestigt. Neben Brauereien wie Alder werden sie häufig als Produzenten einiger der besten Biere nicht nur in Italien, sondern international genannt. Ihr Ruf für Innovation und Qualität hat sie zu einem Favoriten unter ernsthaften Bier-Enthusiasten in ganz Europa gemacht.