Leidsch Bier ist eine Craft-Brauerei mit Sitz in Leiden in der niederländischen Provinz Südholland. Sie wurde 2004 von Jan Willem Fukkink gegründet, wobei die Vorbereitungen bereits 2003 begannen. Fukkink braute seit 2000 Bier zu Hause, bevor er die Brauerei mit einer klaren Mission gründete: der Stadt Leiden ihr eigenes Bier zurückzugeben. Die Brauerei produziert Small-Batch-Ales, die selten exportiert werden, und bewahrt dabei eine starke lokale Identität im Kern des Betriebs. Das Portfolio der Brauerei umfasst derzeit sechs Biere, die eine Reihe von Stilen abdecken und sowohl traditionelle als auch zeitgenössische niederländische Craft-Brewing widerspiegeln. Leidsch Bier wird zusammen mit anderen Leider Brauereien wie Pronck erwähnt, wenn es um Stile wie Porter und Stout geht, was eine Bereitschaft zeigt, vielfältige und charaktervolle Bierstile zu erkunden. Der Small-Batch-Ansatz bedeutet, dass jedes Gebräu sorgfältig bearbeitet wird, was zu Bieren mit einem ausgeprägten lokalen Charakter führt. Zum zehnten Jahrestag braute Leidsch Bier ein spezielles helles Jubiläumsbier, das sich durch die Verwendung von Champagnerhefe auszeichnet, was ihm den französischen Namen La something einbrachte – eine Anspielung auf die festliche Perlage, die die Hefe verleiht. Die Brauerei hat auch an Veranstaltungen teilgenommen, die historische niederländische Bierstile wie Kuitbier feiern und modernes Craft-Brewing mit dem reichen mittelalterlichen Brauerei-Erbe der Niederlande verbinden.