Leidsch AaiPieJee ist ein amerikanisches IPA aus Leiden mit bernsteinfarbener Färbung und fruchtigem Zitrusaroma, wobei Grapefruit im Vordergrund steht. Dieses mit Obergärung und Flaschengärung gebraute Bier entwickelt einen vollmundigen Charakter. Mit 72 IBU bietet es eine kräftige Hopfenbitterkeit, die durch fruchtige Ester und einen knackig-trockenen Abgang ausgewogen wird.

Der Nachgeschmack ist charakteristisch bitter und sauber, ganz im Sinne der amerikanischen IPA-Tradition. Zitrus- und Hopfenaromen dominieren den Gaumen und machen dies zu einem geradlinigen, gut umgesetzten Beispiel des Stils. Eine solide Kombination zu Weißfisch und mildem Käse.