DAVO Bieren ist eine niederländische Craft-Brauerei, die 2012 von vier Freunden aus Deventer in Ostniederland gegründet wurde. Der Name DAVO leitet sich von dem historischen Kriegsherrn Davo ab, der Berichten zufolge einen Mönch rettete – eine Anspielung auf die reiche Geschichte der Stadt. Von Anfang an wurde die Brauerei von einer Leidenschaft für Handwerkskunst angetrieben, wobei hochwertige Zutaten ausgewählt und der Brauprozess verfeinert wurden, um charaktervolle und eigenständige Biere zu schaffen. Das Portfolio der Brauerei umfasst eine breite Palette von Stilen, mit besonderem Fokus auf fassgereiftе Biere. Braumeister Arnoud Pijpker ist für seine Arbeit mit Holzfässern bekannt und nutzt den Reifungsprozess, um vielschichtige und komplexe Geschmacksprofile zu entwickeln. Neben diesen Fassgereiften Spezialitäten braut DAVO auch zugänglichere Stile und bietet damit etwas für eine breite Palette von Bierliebhabern. Die Brauerei hat Aufmerksamkeit für ihr DAVO Bordo erlangt, das bei der Brussels Beer Challenge ausgezeichnet wurde. Davo Bieren bietet Brauerei-Führungen und Verkostungserlebnisse an, bei denen Besucher die Geschichte der Brauerei, den Brauprozess und die Ambitionen des Teams kennenlernen können – alles genossen mit einer Auswahl von DAVO-Bieren vom Fass. Die Brauerei hat sich sowohl lokal in Deventer als auch bei niederländischen Craft-Beer-Fans im ganzen Land eine treue Anhängerschaft aufgebaut.