Brouwerij Kazematten ist eine einzigartige belgische Craft-Brauerei, die tief unter den Wällen von Ypern (Ieper) in den historischen Kasematten der Stadtbefestigungen in Westflandern liegt. Ypern hatte einst fast 30 Brauereien und Destillerien, aber die letzte schloss 1976 ihre Türen. Erst 2014 belebte Brouwerij Kazematten die Brautradition der Stadt wieder und wurde die erste Brauerei, die seit fast vier Jahrzehnten in Ypern tätig ist. Der Ort selbst ist untrennbar mit der Identität der Brauerei verbunden: Geschichte, Ort und Bier sind hier tiefgreifend miteinander verwoben. Das Portfolio der Brauerei konzentriert sich auf belgische Spezialitätenbiere mit Fokus auf Blond-, Tripel- und Dubbel-Stile. Ihr Flaggschiff-Bier, Wipers Times 14, ist ein belgisches Blondes Ale mit einem Alkoholgehalt von 6,2% und einer Geschichte, die in dem Ersten-Weltkrieg-Erbe der Region verwurzelt ist. Der Name bezieht sich auf die satirische Schützengrabenzeitung, die von britischen Soldaten in der Nähe von Ypern während des Ersten Weltkriegs produziert wurde. Neben Wipers Times produziert die Brauerei auch ein Tripel und andere Spezialitätenbiere, die sowohl belgische Braukunst als auch die reiche Geschichte des Ypern-Salient widerspiegeln. Breuwerij Kazematten ist mehr als nur eine Brauerei – es ist ein immersives Erlebnis. Besucher steigen in die atmosphärischen Kasematten hinab, um die Geschichte hinter jedem Bier zu entdecken. 2024 feierte die Brauerei ihr zehnjähriges Bestehen und markierte damit ein Jahrzehnt, in dem Ypern wieder auf die belgische Bierkarte gesetzt wurde.