Brouwerij de Hemel gilt weithin als die älteste Craft-Brauerei in den Niederlanden und wurde 1996 in der historischen Stadt Nijmegen gegründet. Die Brauerei befindet sich in der Commanderie van Sint Jan, einem mittelalterlichen Komplex im Herzen der Stadt, was ihr einen einzigartigen Charakter verleiht, der Jahrhunderte der Geschichte mit der Kunst des handwerklichen Brauwesens verbindet. Von Anfang an hat sich De Hemel dem Brauen von unabhängigem, lokal verwurzeltem Bier mit konsistenten Stilen und Idealen verschrieben, die seit ihrer Gründung unverändert geblieben sind. Die Brauerei produziert eine Reihe von ambachtelijke (Craft-)Bieren, die mit Fokus auf Qualität und lokale Identität gebraut werden. Eigentümer Thieu Hegger hat lange die Philosophie vertreten, dass De Hemels Biere am besten frisch vom Fass in der Brauerei selbst genossen werden — ein Zeugnis des lebendigen, ungefilterten Charakters ihrer Brauerzeugnisse. Das Portfolio umfasst verschiedene Spezial-Bierstile, die natürlich zu den kulinarischen Angeboten des angrenzenden Restaurants De Hemel Nijmegen passen. Besucher der Brauerei können an geführten Touren teilnehmen, die Verkostungen von sechs Bieren beinhalten und €17,50 pro Person kosten. Sie bieten einen umfassenden Einblick in die Welt der Spezial-Biere und den Brauprozess. De Hemel hat einen starken Ruf in Nijmegen und darüber hinaus, wird konsistent unter den Top-Brauereien der Region eingestuft und ist als ein prägender Teil der Bierkultur der Stadt anerkannt.